- 에그마요 샌드위치 - [재료] 모닝빵 2개, 삶은 달걀 3개, 마요네즈 3T, 후추 약간 [과정] 1. 모닝빵은 끝이 붙어있도록 반으로 갈라 준비해줍니다. 2. 삶은 달걀을 큼직하게 으깨주고 마요네즈와 후추를 넣어 잘 섞어줍니다. 3. 모닝빵의 속을 채워줍니다. - 밀크티 - [재료] 물 150ml, 얼그레이 티백 2봉, 설탕 60g, 우유 250ml [과정] 1. 물을 끓여주고 티백을 넣어 우려냅니다. 2. 설탕을 넣고 잘 녹여준 뒤, 우유를 넣어 2분 내외로 짧게 끓여냅니다. - 오이 그릭요거트 샌드위치 - [재료] 토스트 1장, 오이 1/2개, 그릭요거트 2T, 후추, 올리브유 [과정] 1. 토스트는 구워 준비합니다. 2. 오이는 채칼로 얇게 썰어 준비합니다. 3. 빵에 그릭요거트를 얇게 펴바르고 슬라이스 오이를 올려줍니다. 4. 후추와 올리브유를 취향에 맞게 뿌려줍니다. #아침식사 #모닝루틴 #샌드위치

크루아상+쿠키=크루키! [재료] 크루아상, 박력분 200g, 실온 무염버터 150g, 계란 1알, 초코칩(다크커버쳐 초콜릿) 150g, 흰설탕 45g, 흑설탕 45g, 베이킹파우더 1t, 베이킹소다 1t, 소금 약간, 바닐라 익스트랙 약간 [과정] 1. 실온에 둔 버터는 거품기로 풀어줍니다. 2. 다크 커버쳐는 크게 크게 잘라 준비해줍니다. 3. 풀어둔 버터에 흰설탕, 흑설탕과 소금을 넣고 거품기로 섞어줍니다. 4. 풀어둔 달걀은 2-3번에 걸쳐 넣어주고 바닐라 익스트랙을 넣고 거품기로 마저 섞어줍니다. 5. 박력분과 베이킹파우더, 베이킹소다를 체 쳐서 넣어주고 주걱으로 가르듯이 섞어줍니다. 6. 날가루가 거의 보이지 않을쯤 다크 커버쳐를 넣고 마저 섞어준 후 랩을 싸서 냉장고에 1시간 정도 휴지해 줍니다. 7. 크루아상을 반으로 갈라 속에 쿠키 반죽을 끼워주고, 크루아상 위에도 반죽을 올려 150도로 예열한 오븐에 넣고 14-15분간 구워줍니다. 8. 5분정도 식힌 후 그릇에 담아 완성합니다. #크루키 #크루키만들기 #crookie

- 허니버터 고구마 - [재료] 고구마 2-3개, 버터 30g, 꿀 약간, 모짜렐라 치즈 150g, 슈레드 체다 약간, 소금 약간, 파슬리 약간 [과정] 1. 고구마는 주방 솔로 문질러 표면을 닦아주고 양 끝 1-2cm정도 잘라줍니다. 2. 오븐 팬에 고구마를 넣고 180도에서 30분가량 구워 줍니다. 3. 볼에 버터와 꿀, 소금을 약간 넣고 허니 버터를 만들어줍니다. 4. 구워진 고구마 가운데 칼집을 넣고 반으로 갈라줍니다. 5. 고구마 위에 허니 버터를 넉넉히 발라주고 치즈를 올려 오븐에 치즈가 노릇해지도록 5분정도 더 구워줍니다. - 새우 버터구이 - [재료] 흰다리 새우/블랙타이거 새우 500g, 마늘 6알, 아스파라거스 3줄기, 레몬 1/2알, 다진마늘 1T, 버터 40g, 소금 1t, 후추 약간, 파슬리 약간, 그라나파다노 [과정] 1. 새우의 수염, 더듬이, 물총부위, 다리를 가위로 손질하고 등마디 2-3번째에 이쑤시개를 찔러 내장을 빼 줍니다. 2. 손질한 새우의 머리 밑으로 등쪽 가운데 부분을 세로로 잘라주세요. 3. 실온에 둔 버터와 다진 마늘, 소금, 후추를 섞어 갈릭 버터를 만들어줍니다. 4. 오븐 팬에 새우를 펼쳐두고, 버터를 골고루 발라 180도로 예열한 오븐에 5-10분가량 구워줍니다. 5. 팬에 갈릭 버터를 녹이고 3등분한 아스파라거스와 마늘을 구워주고 건져낸 팬에 레몬 표면이 타도록 구워 줍니다. 6. 그릇에 담은 후 다진 파슬리를 뿌려 완성합니다. #허니버터 #군고구마 #새우구이

00:22 딸기 프렌치토스트 02:19 시리얼 프렌치토스트 04:23 클래식 프렌치토스트 - 딸기 프렌치토스트 - [재료] 딸기, 도톰한 식빵 2조각, 우유 1컵, 달걀 3개, 소금 한 꼬집, 버터, 슈가파우더, 메이플 시럽 [과정] 1. 우유+달걀+소금을 넣고 섞어줍니다. 2. 달걀물에 빵을 앞뒤로 충분히 적셔줍니다. 3. 버터를 두른 팬에 빵을 올려 중약불에서 2-3분간 노릇하게 구워줍니다. 4. 완성된 프렌치토스트에 반 썰어둔 딸기와 통 딸기를 가득 올리고, 기호에 맞게 슈가파우더나 시럽을 뿌려 완성합니다. - 시리얼 프렌치토스트 (with. 바나나 브륄레) - [재료] 시리얼, 바나나, 황설탕, 도톰한 식빵 2조각, 우유 1컵, 달걀 3개, 소금 한 꼬집, 버터 [과정] 1. 시리얼을 손으로 가볍게 부셔줍니다. 2. 우유+달걀+소금을 넣고 섞어줍니다. 3. 만들어둔 달걀물에 빵을 앞뒤로 충분히 적신 뒤, 시리얼을 가득 묻혀줍니다. 4. 버터를 두른 팬에 빵을 올려 중약불에서 2-3분간 노릇하게 구워줍니다. 5. 껍질째로 반을 가른 바나나 위에 황설탕을 두껍게 올린 뒤, 토치로 열을 가해 브라운 색을 내줍니다. 6. 냉동실에서 30분-1시간 정도 굳힌 뒤, 꺼내면 바삭한 바나나 브륄레가 완성됩니다. 7. 완성된 프렌치토스트와 바나나 브륄레를 함께 올려 완성합니다. - 클래식 프렌치토스트 (with. 바닐라 아이스크림) - [재료] 바닐라 아이스크림, 도톰한 식빵 2조각, 우유 1컵, 달걀 3개, 소금 한 꼬집, 버터, 메이플 시럽 [과정] 1. 우유+달걀+생크림+소금을 넣고 섞어줍니다. 2. 1에서 만든 달걀물에 빵을 앞뒤로 충분히 적셔줍니다. 3. 버터를 두른 팬에 빵을 올려 중약불에서 2-3분간 노릇하게 구워줍니다. 4. 완성된 프렌치토스트에 바닐라 아이스크림을 올리고, 기호에 맞게 시럽을 뿌려 완성합니다. #토스트만들기 #프렌치토스트 #브런치만들기

혈당 스파이크 어서와~ 꽃빵으로 즐기는 참을 수 없는 디저트 2종 - 카라멜 꽃빵 - [재료] 꽃빵, 튀김유, 따듯한 생크림 100ml, 소금 한꼬집, 설탕 100g [과정] 1. 꽃빵은 저온에서 기름에 튀겨줍니다. 2. 냄비에 설탕을 넣고 젓지 않고 약불에 녹여줍니다. 3. 설탕이 다 녹으면 생크림을 넣고 빠르게 저어줍니다. 이때 소금도 넣어주세요. 4. 튀겨진 꽃빵 위에 솔티카라멜을 묻혀 조금 굳혀줍니다. 5-1. 프렛첼과 커피 과자 조각을 올려 꾸며줍니다. 5-2. 굵직하게 다진 견과류를 뿌려 꾸며줍니다. 5-3. 큐브모양으로 자른 버터를 올려 완성합니다. 5-4. 카라멜 조각을 올리고 소금을 뿌려 완성합니다. - 꽃빵 츄러스 - [재료] 꽃빵, 튀김유, 설탕, 시나몬 가루, 연유 [과정] 1. 꽃빵은 반으로 잘라주고, 저온에서 기름에 튀겨줍니다. 3. 볼에 설탕과 시나몬 가루를 섞어주고 튀겨진 꽃빵을 넣어 골고루 묻혀줍니다. 3. 먹기 전 취향에 따라 연유를 뿌리거나 찍어 먹도록 완성합니다. #솔티드카라멜 #디저트만들기 #츄러스만들기

- 두부 쌈장 - [재료] 두부 1모, 양파 1/2개, 대파 1/2개, 올리고당 1T, 다진마늘 1T, 들기름 1T, 된장 250g, 고추장 100g, 깨 약간 [과정] 1. 칼을 이용해 두부를 으깨고 양파와 대파는 잘게 썰어줍니다. 2. 고추장, 된장, 깨, 올리고당을 섞어 양념장을 만들어줍니다. 3. 팬에 양파와 대파, 다진마늘을 넣어 볶아주다 두부를 넣고 수분을 날리듯 볶아줍니다. 4. 양념장을 섞어 같이 볶아주고 들기름을 둘러 완성합니다. #두부쌈장 #두부요리 #다이어트레시피

* 허니 머스타드 크림 치킨 레시피는 [국가비의 원 팬 레시피]를 참고했습니다. https://www.youtube.com/@gabiekook - 양배추 스테이크 - [재료] 양배추 1/2개, 올리브유, 간장 2T, 소금, 후추, 파슬리, 다진 피스타치오, 캐슈넛 약간 소스 : 그릭요거트 5T, 땅콩버터 3T, 파슬리 1줌, 마늘 2톨, 물 약간, 소금, 후추 [과정] 1. 양배추는 심지를 살려 웨지 모양으로 잘라주세요. 2. 식초를 푼 물에 5분간 담가 세척해줍니다. 3. 팬에 종이 호일을 깔고 물을 자작하게 부어 위에 양배추를 올리고 찌듯이 구워줍니다. 4. 소스 재료는 블랜더로 갈아 소스를 만들어주세요. 5. 팬에 올리브유를 두르고 찐 양배추를 앞 뒤로 노릇하게 구워 주세요. 이때 소금 후추 간을 해줍니다. 6. 간장을 팬 한 켠에 끓여주고 양배추와 함께 구워 줍니다. 양배추 표면이 태워진 듯 구워지면 완성입니다. 7. 접시에 소스를 두르고 양배추 스테이크를 올려준 후 올리브유를 두르고, 파슬리와 다진 피스타치오와 캐슈넛을 뿌려 완성합니다. - 허니 머스타드 크림 치킨 - [재료] 닭가슴살 3조각, 디종 머스타드 2T, 꿀 1T, 버터 40g, 마늘 2톨, 적양파 1개, 양송이 8알, 로즈마리와 타임 각 2줄기, 생크림 250ml, 소금 4t, 후추 [과정] 1. 닭가슴살에 머스타드, 꿀, 소금, 후추를 넣고 30분간 재워둡니다. 2. 중불로 달군 팬에 버터를 녹여 닭가슴살을 7-8분간 구워줍니다. 3. 닭고기는 덜어두고 팬에 마늘과 적양파를 넣고 볶아줍니다. 4. 양송이는 1/2 혹은 1/4크기로 썰어 팬에 넣고 빠르게 볶다가 구워둔 닭고기와 타임, 로즈마리를 넣고 물 500ml를 넣어 물이 절반으로 남을 때까지 끓여줍니다. 5. 생크림을 넣고 약불로 끓여줍니다. 6. 소스가 꾸덕해지고 닭이 완전히 익으면 후추를 뿌려 완성합니다. #크리스마스요리 #크리스마스파티 #다이어트레시피

- 석화 세비체 - [재료] 석화 하프쉘, 석류, 다진 양파, 레몬즙, 올리브 오일, 소금, 후추, 채 썬 민트 [과정] 1. 석화 하프쉘은 안쪽 굴을 흐르는 물에 살짝 헹구고, 겉껍질은 솔로 가볍게 닦아줍니다. 2. 다진 양파에 레몬즙, 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 섞어 소스를 만들어줍니다. 3. 하프쉘에 다진 양파와 올리브 오일로 만든 소스를 뿌리고, 석류 알을 올려줍니다. 4. 채 썬 민트 잎까지 올려서 완성합니다. - 굴 튀김 - [재료] 봉지 굴 2봉 / 빵가루 4컵 / 계란 2알 / 소금 / 후추 / 루꼴라 / 치즈 (와사비 마요 소스 : 마요네즈 4T, 와사비 2T, 꿀 1T, 레몬즙 1T, 소금 1t, 후추) [과정] 1. 봉지 굴을 흐르는 물에 여러번 헹궈줍니다. 2. 굴에 소금과 후추를 뿌려 가볍게 밑간을 해줍니다. 3. 달걀물을 만든 뒤, 굴에 달걀물-빵가루 순으로 입혀줍니다. 4. 냄비에 기름을 넣고 170도로 예열한 뒤, 굴을 넣고 2-3분간 튀겨줍니다. (굴을 넣고 튀길 때, 냄비가 가득 차지 않게 소량으로 넣어서 튀겨주세요.) 5. 마요네즈, 와사비, 꿀, 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 섞어 와사비 마요 소스를 만들어줍니다. #굴요리 #석화 #샴페인안주

- 매시드 반숙계란 - [재료] 계란, 크러쉬드 페퍼, 올리브유, 후추 소스 : 그릭요거트 2T, 다진마늘 1T, 레몬즙 2T, 올리브유 3T, 소금, 후추 [과정] 1. 계란은 끓는 물에 넣은 후 중불로 줄여 8분간 삶아줍니다. 2. 그릭요거트 크게 2T, 레몬즙 2T, 다진마늘 1T, 올리브유 3T, 후추를 넣고 섞어줍니다. 3. 그릇에 소스를 펴바르고 반숙란을 올립니다. 4. 주위에 올리브오일을 두르고, 크러쉬드 페퍼, 후추를 뿌려 완성합니다. - 연어 타르타르 - [재료] 연어 필렛, 아보카도, 베이비 루꼴라 소스 : 간장 1T, 와사비 0.5T, 참기름 1T, 레몬즙 [과정] 1. 연어와 아보카도는 한입 크기의 큐브모양으로 잘라줍니다. 2. 볼에 소스 재료를 넣고 섞어줍니다. 3. 한입 크기로 자른 연어와 아보카도를 넣고 섞어줍니다. 4. 그릇에 베이비 루꼴라를 동그란 도넛 모양으로 올리고, 소스와 섞은 연어와 아보카도를 올려 완성합니다. - 단호박 브리치즈 구이 - [재료] 브리치즈 1개, 단호박 1통, 꿀, 견과류, 올리브유 [과정] 1. 단호박을 흐르는 물에 깨끗이 세척한 후 렌지에 살짝 돌려 도톰하게 반달 모양으로 슬라이스 해주세요. 2. 브리치즈도 웨지 모양으로 잘라줍니다. 3. 오븐 팬에 단호박과 브리치즈를 넓게 펼쳐주고 올리브유를 넉넉하게 뿌려주세요. 4. 예열한 에어프라이기에 180도에서 20분간 구워줍니다. 5. 구워진 단호박을 그릇에 옮겨 꿀을 듬뿍 뿌리고 잘게 다진 견과류를 뿌려 완성합니다. #크리스마스파티 #와인안주 #마켓컬리추천

안녕하세요 :) 요일 크루 현경의 레시피입니다! [ 재료 ] 소면200g, 길게 자른 김, 쪽파 약간, 무 1쪽, 각얼음 약간 쯔유 - 물 500ml, 다시마 2-3조각, 가쓰오부시 20g, 설탕50g, 맛간장50ml 줄기콩 된장무침 - 줄기콩 100g, (혹은 참외 1개) 호두 30g, 미소된장 1t, 식초 1/2t, 소금 1/2t, 검은깨 약간 [ 레시피 ] 1. 물에 다시마를 넣고 물이 끓으면 불을 끄고 가쓰오부시를 넣어줍니다. 2. 설탕과 맛간장을 넣어 잘 섞은 뒤 가쓰오부시를 걸러낸 쯔유를 냉장고에서 차게 식혀둡니다. 3. 냄비에 물을 받고 소금을 넣어 줄기콩을 1분만 짧게 데쳐 찬물에 식혀줍니다. 4. 물기를 제거해주고 줄기콩 양 끄트머리를 제거한 뒤 2-3등분 해줍니다. 5. 소면에 들어갈 쪽파를 송송 썰어줍니다. 무는 강판에 갈아 작게 한 덩어리로 만들어줍니다. 6. 호두는 큼직하게 빻아주고 볼에 줄기콩과 호두를 담아줍니다. 7. 볼에 미소와 식초를 넣어 조물조물 무쳐줍니다. 줄기콩을 사용하기 어렵다면 참외를 한입 크기로 썰어 미소와 무쳐냅니다. 8. 물을 불에 올리고 물이 끓으면 소면을 넣어주고 물이 끓어오르면 찬물을 넣어줍니다. 9. 찬물에 삶은 소면을 헹궈 채반에 옮겨주고 줄기콩 무침도 그릇에 담아줍니다. 식힌 쯔유와 간 무, 쪽파를 함께 세팅합니다.

안녕하세요 :) 무더운 더위 시원하게 보내셔요! 요일 크루 현경의 레시피입니다. [ 재료 ] - 1인 기준 구이용 삼치 1마리(2토막) , 식용유, 데친 연근 3-5조각, 소금, 후추, 밀가루 반 컵, 계란 1개, 깨, 레몬 1조각, 양배추 샐러드 소스 - 간장 3T, 미림 1.5T, 다진 마늘 1T, 다진 생강 1t 하이볼 - 레몬 반개 이상, 얼음, 짐빔 30ml(소주잔 2/3), 탄산수 or 토닉워터 90ml [ 과정 ] 1. 삼치는 2-3등분 해준다 2. 소스를 잘 섞어 삼치를 15분간 재워준다, 레몬을 잘라준다 3. 하이볼 잔에 레몬을 기호대로 짜서 넣어준다 (1/2개 ~ 1개정도) 4. 얼음을 잔에 가득 넣어준다 5. 짐빔 30ml를 넣고 잔의 벽면을 따라 차가운 토닉워터를 부어준다 6. 머들러로 천천히 얼음을 들었다 놔준다 (너무 저어주면 탄산이 날아가버리므로 주의) 7. 고등어를 키친타올로 수분을 잘 닦아준 후 껍질 부분에 밀가루 - 계란 - 통깨 순으로 입혀준다 8. 팬에 식용유를 둘러 데친 연근을 올려주고 소스를 부어 졸이듯 볶아주고, 고등어를 껍질쪽으로 먼저 올려준다 9. 중불에서 양면을 노릇하게 구워 완성한다 #하이볼 #생선구이 #장마철

안녕하세요 :) 요일 크루 서영의 레시피입니다. [재료] 소시지 5-6개, 통조림 햄 1캔, 원형 햄 1개, 김치 150g, 두부 한 모, 쇠고기 200g, 베이크드 빈스 2T, 떡 한 줌, 라면 사리 반 개, 치즈 1장, 양파 1개, 대파 1/2대, 쑥갓 한 줌, 사골육수(시판용 2팩) [소고기 밑간 양념] 맛술 1T, 간장 2T, 다진 마늘 1T, 간 양파 2T, 소금, 후추 [부대찌개 양념장] 설탕 1T, 맛술 1T, 간장 2T, 고추장 1T, 된장 1T, 다진 마늘 2T, 고춧가루 2T [과정] 1. 양파는 너무 얇지 않게 채를 썰고, 대파는 어슷 썰어준다. 2. 두부는 2cm 두께로 썰어준다. 3. 소시지, 네모 햄, 동그란 햄 모두 1cm 정도의 두께로 썰어준다. 4. 소고기는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 5. 소고기에 밑간 양념을 넣고 버무려 5-10분간 잠시 둔다. 6. 부대찌개 양념 재료를 넣고 가볍게 섞어서 양념장을 만들어준다. 7. 각종 재료들을 냄비에 담고, 사골 육수를 재료의 반이 잠길 정도로 부어준다. 8. 고기가 익고, 떡이 말랑해질 정도가 되면, 라면 사리와 치즈, 파, 쑥갓을 올려 마저 끓여준다.

호박고구마 6개, 돼지등심 1kg, 모차렐라 치즈 300g, 밀가루 4컵, 빵가루 6컵, 계란 2알, 소금 (고기 한 장에 소금 한 꼬집), 후추 1. 고구마는 필러를 이용해 껍질을 벗긴 뒤, 끓는 물에 30분간 삶아준다. 2. 등심은 1cm 두께로 밑부분을 살짝 남겨서 2번 썬 다음, 양쪽으로 펼쳐준다. 3. 펼친 고기를 해머로 두드려 얇고 넓적하게 만들어준 뒤, 소금과 후추로 간을 해준다. 4. 등심 위에 치즈 두 줌을 소복하게 올린 후, 끝을 잘 여며가며 돌돌 말아준다. 5. 계란 물을 풀고, 고기의 양쪽 끝부분부터 돌돌 굴려 가며 밀가루를 묻혀준다. 6. 계란물과 빵가루도 순서대로 골고루 묻혀준다. 7. 다 삶아진 고구마는 뜨거울 때 으깬 뒤, 우유와 설탕, 꿀을 넣고 섞어 부드러운 무스로 만들어준다. 8. 170도로 예열한 기름에 치즈 돈가스를 넣고 5분 내외로 튀겨 준 뒤, 식힘 망에서 기름을 한번 빼준다. 9. 뜨거운 돈가스 위에 고구마무스를 두껍게 올려준 다음, 깨와 파슬리를 솔솔 뿌려준다. http://www.yoilstudio.com Instagram : http://www.instagram.com/yoil_studio/ e-mail : yoilstudio365@gmail.com

- 파트브리제 - 중력분 300g, 설탕 10g, 소금 4g, 차가운 버터 180g, 찬물 100g, 식초 12g - 단호박필링 - 단호박 310g, 설탕 70g, 황설탕 20g, 달걀 1개, 노른자 1개, 생크림 90g, 시나몬가루 1/2작은술 - 크림 - 생크림175g, 크림치즈 40g, 설탕 30g, 시나몬파우더 1g 사전 준비 버터가 뭉개지지 않도록 사용 전 큐브 모양으로 잘게 잘라 2-30분 냉동 보관을 해준다 필링의 달걀과 생크림은 실온에 꺼내두어 찬기를 없애준다 1. 얼음 물에 식초를 넣어 섞어준다 2. 파트브리제 재료에서 액체를 제외한 모든 재료를 푸드 프로세서로 잘게 갈아준다 3. 버터가 쌀알처럼 잘려 고슬고슬하면 작업 매트에 옮겨준다 - 푸드 프로세서가 없을 경우 스크래퍼 2개로 버터를 잘게 조각내며 가루류와 섞어 작업해 준다 4. 가운데 홈을 파서 찬물을 넣고 포크로 살살 덮어주며 섞어준다 - 모든 재료가 차가운 상태를 유지해야 떡지지 않으므로 차갑게 유지해 준다 5. 스크래퍼로 골고루 섞어 뭉쳐주고 반을 잘라 겹쳐주는 방법으로 3-4회 반복해서 파이 결을 만들어준다 6. 반죽이 잘 섞여 매끈해지면 래핑하여 1시간 냉장 휴지해준다 7. 단호박은 속을 파내고 껍질을 제거했을 때 총 300g 정도 필요하므로 살짝 쪄주고 씨와 껍질을 제거해 준다 8. 단호박을 곱게 갈아준다. 이때 너무 꾸덕꾸덕할 경우 물을 살짝 추가해 주고 한 김 식혀둔다 9. 냉장 휴지 한 반죽을 3mm 두께가 되도록 밀어준다 (밀대에 묻어 나오지 않도록 강력분으로 덧가루를 발라준다) 10. 반죽을 파이 틀에 얹어주고 모양을 잡아준 후 바닥면에 포크로 구멍을 내준다 11. 냉장고나 냉동실에 10-20분 넣어 굳혀준다 12. 단호박 필링의 모든 재료를 넣고 믹서로 잘 섞어준다, 이때 단호박의 수분량에 따라 생크림을 조절해서 넣어준다 13. 종이 호일을 파이 사이즈에 맞춰 잘라준 뒤 파이지 바닥면을 눌러줄 수 있는 누름돌 혹은 콩, 팥, 쌀을 넣고 190도에서 20분 구워준다 14. 누름돌을 제거한 후 겉면에 달걀 흰자를 발라준다 (필링에 의한 눅눅해짐 방지) 15. 꼼꼼히 바르고 5분 정도 더 구워준다 16. 파이지를 구운 후 단호박 필링을 80%~90% 채워 넣고 180도에서 25분 구워준다 17. 식힘망에 옮겨 완전히 식혀준다 18. 실온에 꺼내둔 크림치즈를 잘 풀어주고 생크림과 설탕을 넣고 휘핑을 쳐준다 19. 완성된 파이 위에 스쿱으로 크림을 올려주고 시나몬 파우더를 뿌려 완성한다 http://www.yoilstudio.com Instagram : http://www.instagram.com/yoil_studio/ e-mail : yoilstudio365@gmail.com

이 레시피는 올드패션 Old-Fashioned bakery님의 레시피를 따라 만들어봤습니다 :) 오리지널 레시피는 아래 링크를 통해 확인하실 수 있습니다. https://www.youtube.com/watch?v=XiPprqFzrCA - 크럼블 - 무염버터 80g, 피넛버터 30g, 설탕 55g, 소금 1g, 박력분 120g, 통밀가루 50g(아몬드 가루로 대체 가능) - 브라우니 - 무염버터 150g, 다크커버춰 초콜릿 200g, 달걀 3개(약 145g), 황설탕 100g, 흰설탕 50g, 소금 2g, 박력분 60g, 코코아파우더 20g, 바닐라 익스트랙 혹은 페이스트 3g(생략 가능) 1. 실온버터와 땅콩버터에 소금과 설탕을 넣고 섞어준 뒤, 가루류를 넣고 크럼블을 만들어준다. (잠시 냉장 보관) 2. 버터와 초콜릿은 중탕이나 전자레인지로 녹여준다. (전자레인지로 녹일 경우 50도가 넘지 않게 주의) 3. 실온 달걀에 소금, 설탕을 넣고 섞어준 뒤 40도까지 식힌 초콜릿을 넣고 섞어준다. 4. 가루류를 넣고 섞은 뒤, 팬닝하고 크럼블을 올려준다. 5. 예열한 오븐 170도에서 35분 구워준다. (다 구워진 결과물은 실온에서 완벽하게 식힌 후 랩핑하여 냉장고에서 하루 숙성한다. 냉장보관 4일 혹은 숙성 후 냉동보관하여 자연해동 후 섭취) http://www.yoilstudio.com Instagram : http://www.instagram.com/yoil_studio/ e-mail : yoilstudio365@gmail.com

생새우 15마리, 소고기 다짐육 200g, 돼지고기 다짐육 100g, 가지 1/2개, 양송이버섯 2개, 버터 1조각, 루꼴라 약간(생략가능), 이태리파슬리 약간(생략가능), 파마산치즈 적당량 미트볼 양념 : 다진 마늘1Ts, 우스터 소스1Ts, 갈아놓은 파마산 치즈 1.5Ts, 계란 1개, 밀가루 1.5Ts, 소금 후추 약간 소스 : 토마토 소스 2컵, 다진 마늘1Ts, 다진 파 2Ts, 다진 양파 3Ts, 파마산치즈 2Ts, 샐러리 1/3개, 당근 1/3개, 새우 껍질과 머리, 물 약간(1/2 ~ 1컵), 생크림 2큰술 1. 새우는 머리와 껍질을 제거하고 꼬리는 살려준다 2. 볼에 2종의 다짐육, 미트볼 양념을 모두 넣고 고루 섞어주고 끈기 있게 치대준다 3. 고기를 적당량 나누고 동글동글 굴려준 뒤 새우를 중앙부에 감싸고 동글동글 빚어준다 4. 소스용 샐러리와 당근은 작게, 토핑용 가지와 양송이는 한 입 크기로 썰어준다 5. 올리브오일과 버터 두른 팬에 새우 껍질과 머리를 달달 볶아준다 6. 다진 마늘, 다진 파, 다진 양파 샐러리 당근 모두 넣고 달달 볶다가 토마토소스와 물을 넣고 1시간 이상 끓여준다 7. 새우 미트볼은 팬에 버터를 두르고 앞뒤로 뒤집어가며 구워준다 8. 소스에 우러난 재료들은 모두 건져내고 크림을 넣어준다 9. 졸여지는 소스에 양송이와 가지를 넣고 익혀준다 10. 새우 미트볼을 올려 5분 이상 가열하고 11. 이태리 파슬리와 루꼴라, 파마산 치즈를 올려 완성해 준다 http://www.yoilstudio.com Instagram : http://www.instagram.com/yoil_studio/ e-mail : yoilstudio365@gmail.com

우동면 2인분, 돼지고기 다짐육 250g, 대파 1토막 부추 1줌, 김가루 2큰술, 달걀 노른자 2개 볶음 고기 양념 : 다진 마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 매실액 1큰술, 후추 약간, 설탕 2큰술, 고춧가루 2-3큰술, 간장 3큰술, 굴소스 2큰술, 고추기름 1큰술 면 삶을 때: 소금 1큰술, 쯔유 1/3컵 식초 1큰술 1. 대파는 송송 썰고, 부추는 1cm 길이로 썰어준다 2. 명란은 칼집을 내 반을 가르고, 칼등으로 알을 긁어 막을 제거해준다 3. 기름을 두른 팬에 다진 마늘을 볶다가, 고기를 넣고 뭉치지않게 볶아준다 4. 양념 재료들을 넣고 볶다가 물을 붓고 끓여준다 5. 끓는 물에 쯔유를 넣고 우동면을 삶아준다 6. 면 위에 명란과 달걀 노른자, 각종 고명을 올리고 식초를 뿌려 완성한다 #마제소바 http://www.yoilstudio.com Instagram : http://www.instagram.com/yoil_studio/ e-mail : yoilstudio365@gmail.com

가래떡 2줄, 김 4장, 불린 당면 1줌(80g), 채썬 당근 30g, 비엔나소세지 10개, 조림용 볼어묵 10개, 스트링치즈 4-5개, 튀김가루 1/2컵, 간장 2큰술, 참기름2큰술 튀김 반죽 : 튀김가루 2컵, 물 1컵 양념 : 다진 마늘 1/2작은술, 간장 3큰술, 물엿 4큰술, (필요에 따라 물 약간 1-2큰술) 1. 끓는 물에 불린 당면을 3분 이상 삶아준다 2. 당면을 건져낸 후 가위로 짧게 끊어준 뒤 간장 참기름으로 간을 하고 채 썰어둔 당근을 넣고 버무린다 3. 비엔나소시지는 끝부분에 십자 모양 칼집을 내고 스트링치즈는 4등분으로 잘라준다 4. 김은 4등분으로 접어 잘라주고 양념한 당면과 치즈를 올린 뒤 물을 묻혀가며 말아준다 5. 볼에 튀김가루와 물을 넣고 되직한 농도로 맞춰 잘 섞어둔다 6. 김말이에 튀김가루를 묻히고 5번위 튀김 반죽 옷을 입힌 뒤 7. 170도 예열한 기름에 바삭하게 2번 튀겨낸다 8. 김말이는 건져내고, 어묵과 비엔나소시지에도 튀김 반죽을 묻혀 튀겨낸 준다 9. 팬에 기름을 두르고 떡볶이 떡을 튀기듯 구워준다 10. 팬 가장자리에 다진 마늘, 간장, 물엿을 넣고 잘 섞은 뒤 11. 튀겨낸 김말이, 어묵, 소시지를 모두 넣고 양념이 고루 묻을 수 있도록 빠르게 섞어 완성한다 #김말이 http://www.yoilstudio.com Instagram : http://www.instagram.com/yoil_studio/ e-mail : yoilstudio365@gmail.com

감자와플 재료) 감자 3알, 양파 반개, 파프리카 1개, 토마토 1개, 파마산 치즈 약간, 샐러드 채소 약간 양념장) 올리브유 4큰술, 식초 1/2큰술, 매실청 1, 레몬즙 1큰술, 다진마늘 1작은술, 타바스코 약간, 기호에 따라 허브와 고수 [레시피] 1. 중간사이즈 감자 3알을 필러를 이용해 껍질을 벗겨주세요 2. 감자를 믹서기에 들어갈 크기로 크게 썰어주세요 3. 믹서기에 감자를 넣고 곱게 갈아주세요 4. 와플팬 양쪽에 기름을 바르고 중불에 감자 반죽을 두국자 정도 올려주세요 5. 앞뒤로 노릇해지도록 구워줍니다 6. 양파와 파프리카, 토마토를 굵직하게 다져주세요 7. 양념장과 다진 재료를 잘 섞어주세요 8. 그릇에 토마토 초절임을 올려주고 구워둔 와플을 올려주세요 9. 치즈를 갈아 올려 풍미를 더해주면 완성입니다 뽈보 재료) 감자 3알, 토마토 3알, 자숙문어 1개, 그린올리브 한줌, 그라노파다노 치즈 약간 양념장) 레몬 1개, 생파슬리 한줌, 버터 한조각, 올리브 오일 반컵, 꿀 3큰술, 소금 1작은술, 후추 약간, 파프리카 파우더 약간 [레시피] 1. 감자는 깨끗하게 씻어 한 입 크기로 썰어줍니다 2. 토마토는 꼭지를 떼고 썰어줍니다 3. 자숙문어는 3cm이상 두께로 도톰하게 슬라이스 해줍니다 4. 레몬은 반으로 잘라주고 생 파슬리는 굵직하게 다져줍니다 5. 파슬리는 면보에 넣어 한번 씻어준 뒤 물기를 짜주세요 6. 끓는물에 썰어둔 감자를 6-70%정도 익혀줍니다 7. 팬에 버터 한조각과 올리브오일을 둘러줍니다 8. 익힌 감자를 노릇하게 볶아주세요 9. 감자 표면이 바삭해지면 썰어둔 문어를 넣고 함께 볶아주세요 10. 올리브오일과 꿀 3큰술, 소금 1작은술, 후추 약간 레몬 한개분량과 파프리카 파우더를 약간 넣어준 뒤 다진 파슬리를 넣어 고루 섞어주세요 11. 구워둔 감자와 문어, 썰어둔 토마토와 그린 올리브를 넣고 드레싱을 부어주세요 12. 골고루 잘 섞어준 뒤 치즈를 올려주면 완성입니다

[재료] 콘 크림 ) 옥수수 2개, 대파 1토막, 버터 2조각, 요리용 생크림 250ml, 파마산 치즈 30g, 체다 치즈 30g, 뇨끼 반죽) 감자 4알, 계란 1알, 파마산 치즈 40-50g, 밀가루 100g, 소금 후추 약간 [레시피] 1. 옥수수는 알을 분리해주고 대파는 어슷으로 썰어주세요 2. 버터를 녹인 팬에 어슷 썬 대파와 옥수수를 80% 넣고 노릇하게 볶아 그릇에 덜어 한 김 식혀줍니다 (크림용) 3. 20% 남겨둔 옥수수는 따로 볶아주세요 (토핑용) 4. 크림 250ml와 옥수수를 넣고 블랜더로 잘 갈아줍니다 5. 감자는 끓는 물에서 20분간 삶아 뜨거울 때 매셔로 고루 으깨주고, 소금 후추간을 한 뒤 계란 1알과 파마산 치즈를 넣고 섞어줍니다 6. 뇨끼 반죽을 적당량 떼어 동글동글하게 한 입 크기로 성형해주세요 7. 성형된 뇨끼 반죽은 끓는 물에 반죽이 동동 뜰 때까지 삶아줍니다 8. 삶아낸 뇨끼는 버터 두른 팬에 앞 뒤로 바삭하게 구워주세요 9. 블랜더로 갈아 놓은 크림은 다시 한 번 냄비에 옮겨 치즈를 넣고 졸여줍니다 10. 접시에 크림을 깔고 구워둔 뇨끼와 옥수수알을 올려 완성해주세요

재료) 고추 5개 (청양 고추, 풋고추 반반), 양파 2개, 대파 1대, 삼겹살 5줄, 오징어 1마리, 고형 짜장 4개, 물 900 - 1000ml, 미림 3큰술, 식용유 5큰술 1. 고추는 취향껏 청양 고추, 풋고추를 준비하고 2-3cm 정도로 썰어줍니다. 2. 양파는 껍질을 벗기고 큐브 모양으로 썰어주세요. 3. 대파는 3cm간격으로 썰어주세요. 4. 삼겹살도 한 입. 크기로 잘라줍니다. 5. 오징어는 가로 세로 사선 칼집을 낸 뒤 3cm두께로 썰어줍니다. 6. 팬에 기름을 두르고 삼겹살을 넣어 볶다가 대파를 넣어 향을 냅니다. 7. 미림을 넣고 달달 볶아 삼겹살의 잡내를 없애준 뒤 8. 양파와 오징어를 넣고 볶아줍니다. 9. 썰어둔 고추를 넣고 빠르게 볶다가 고형 짜장 4개와 물 1리터를 넣고 센 불에서 끓여 걸쭉한 농도가 되면 완성해줍니다. 10. 취향껏 계란 프라이나 오이채, 고춧가루 등을 더해 주세요. #짜장 #고추짜장 http://www.yoilstudio.com Instagram : http://www.instagram.com/yoil_studio/ e-mail : yoilstudio365@gmail.com

안녕하세요 :) 신선한 연어로 생연어 덮밥을 만들어봤어요. 간단한 요리니 한 번쯤 해보시길 바랍니다! 맛있는 하루 되셔요. 감사합니다. - 레시피 - 1. 쌀을 씻은 뒤 불려주세요. (3-4회 씻는 것이 적당해요) 2. 생연어는 식초 섞은 물에 잠깐 담가 준 뒤 취향껏 도톰하게 썰어주세요. 3. 냄비밥 짓기 (다시마도 함께 넣어주시면 좋습니다) [센불로 시작 - 연기가 나면 중불로 줄여 10분 - 약불에서 7~8분 - 불을 끄고 뜸들이기 5분] 4. 양파는 최대한 얇게 채 썰어 물에 담가주세요. (매운맛 제거) 5. 덮밥 소스 만들기 [맛간장 2큰술, 진간장 1큰술, 미림 1큰술, 매실청 1큰술, 정종 1큰술, 물엿 2큰술, 물 약간] 6. 밥 위에 만들어 둔 간장소스를 뿌리고 연어, 채 썬 양파, 고추냉이, 무순을 올려 완성합니다. http://www.yoilstudio.com Instagram : http://www.instagram.com/yoil_studio/ e-mail : yoilstudio365@gmail.com

안녕하세요 :) 여름 제철 생새우를 듬뿍 넣어 멘보샤를 만들어봤어요. 신선한 제철 생새우라 따로 간을 하지 않아도 달고 감칠맛이 있더라고요. 맛있는 하루 보내세요 -

[고추튀김&깻잎튀김] 맛있게 시청해주세요 :) 감사합니다.

안녕하세요 :) 톡톡 터지는 옥수수와 고구마 조합으로도 맛을 보장하지만, 쫀득한 치즈를 넣고 바삭하게 튀겨 입안에 들어가는 순간 정말 행복해지는 레시피를 가져왔어요. 재료만 안다면 계량도 필요 없는, 내 취향껏 옥수수와 치즈를 넣어 바삭하게 튀기기만 하면 되는 성공률이 아주 높은 레시피입니다! 재밌게 시청해 주세요. 감사합니다. 재료) 고구마 3개, 견과류, 모차렐라 치즈 70g, 옥수수 통조림, 계란 1개, 밀가루, 빵가루, 소금 3꼬집, 파슬리가루, 후추, 우유 1T [레시피] 1. 고구마는 껍질을 벗기고 빨리 익을 수 있게 잘라서 삶아주세요. 2. 삶은 고구마를 으깨주세요. 3. 으깨진 고구마에 소금, 파슬리, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 4. 고구마 반죽을 동그랗게 만들어 치즈가 들어갈 공간을 만들어주세요. 5. 모차렐라 치주와 옥수수를 조금씩 넣고 고구마 반죽으로 잘 감싸주세요. 6. 계란에 우유를 넣고 섞어줍니다. 7. 빚은 고구마 반죽을 밀가루, 계란물, 빵가루 순으로 묻혀주세요. 8. 온도가 오른 기름에 고구마 반죽을 넣고 중약불에서 튀겨주면 완성! tip) 1. 튀기기 전 고구마 반죽은 냉동실에서 두 달 이상 보관 가능합니다. 2. 약불에서 오래 튀기면 치즈가 새어나오니 중약불에서 빠르게 튀겨주세요. http://www.yoilstudio.com​​ Instagram : http://www.instagram.com/yoil_studio/​​ e-mail : yoilstudio365@gmail.com

http://www.yoilstudio.com Instagram : http://www.instagram.com/yoil_studio/ e-mail : yoilstudio365@gmail.com 🎈Song : 샛별 - Sugar Beach / https://youtu.be/lM8oDfybnvk

몇 가지 야채를 넣고 슥슥 볶아내는 오므라이스는 냉장고 털이로 좋은 요리에요_ 케첩과 굴소스로 쉽게 맛을 낼 수 있어서 요리 초보자들도 쉽게 요리할 수 있을 것 같아요! 만약 회오리 모양이 어렵다면 스크램블로 쉽게 만들어보세요 :) http://www.yoilstudio.com Instagram : http://www.instagram.com/yoil_studio/ e-mail : yoilstudio365@gmail.com

재료) 쌀 3컵, 물 3컵, 무, 표고버섯, 당근, 쪽파, 참기름 양념장) 간장 2큰술, 참기름 1작은술, 물엿 1작은술, 고춧가루 1작은술, 쪽파, 깨 1큰술 [레시피] 1. 쌀은 물에 30분 이상 불려주세요. 2. 무, 표고버섯, 당근은 얇게 채 썰어주세요. 3. 솥에 참기름을 두르고 무와 버섯을 살짝 볶아준 다음 덜어주세요. 4. 불린 쌀은 솥에 평평하게 펴 넣고 위에 볶아둔 무와 버섯을 올리고 채 썬 당근도 올려주세요. 5. 물을 넣고 뚜껑을 닫아 강불에서 5분 / 중불에서 10분. 6. 불을 끄고 송송 썬 쪽파를 올리고 다시 뚜껑을 닫아 15분 뜸 들여주면 완성! http://www.yoilstudio.com​​ Instagram : http://www.instagram.com/yoil_studio/​​ e-mail : yoilstudio365@gmail.com